Este certamen, que se viene celebrando desde el año 1999, surgió como una forma de potenciar un producto que supone un pilar fundamental en la economía y en desarrollo de nuestra región y de homenajear a los productores y elaboradores que con su esfuerzo han logrado un nivel de calidad que hasta hace unos años parecía privilegio de otras regiones dentro y fuera de nuestro país.
Las muestras participantes en el certamen serán analizadas por el Panel Oficial de Cata de la Junta de Extremadura. Este proceso se lleva a cabo en dos fases, una primera en la que se estudian los componentes físico-químicos y otra sensorial por el sistema denominado de cata ciega para obtener los tres mejores aceites de los presentados. La entrega de premios se realizará en un acto público que se celebrará el día 19 de enero de 2009 como uno más de los actos organizados con motivo de las Fiestas de San Antón que tienen en la "Encamisá", Fiesta de Interés Turístico Regional, su acto más representativo.
Fuente: extremaduraaldia.com
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