Importadores, envasadores y distribuidores extranjeros 'se aprovechan' de los bajos precios del producto español para obtener mayores márgenes comerciales.
El sector olivarero enfila la recta final de la campaña con la expectativa de superar las 800.000 toneladas de aceite de oliva exportado, una cantidad sin precedentes. En los primeros siete meses del ejercicio -entre octubre y mayo- han salido 539.600 toneladas con destino al exterior, lo que arroja una media mensual de 67.450 toneladas. De mantenerse esta cadencia, algo bastante factible a tenor, por ejemplo, de las cifras de 2010, nos aproximaríamos a las 810.000 toneladas.
Ahora mismo, sin tener en cuenta proyecciones y función de los números reales que maneja la Agencia para el Aceite de Oliva, la tasa de crecimiento ya se sitúa en el 26,1 por ciento por encima del cuatrienio anterior y un 13 por ciento por encima, también, del año pasado.
¿Por qué? Pues porque el producto español se puede comprar muy barato y, una vez embotellado, se puede vender bastante más caro, por lo que los márgenes para importadores, distribuidores y marquistas son mucho mayores. Sirva como referencia que el virgen extra se sigue comercializando esta semana por debajo de los 2 euros, exactamente a 1,99, aunque se están cerrando operaciones por mucho menos, a 1,89 euros el kilogramos según el Pool Red.
Fuente: ideal.es
martes, 28 de junio de 2011
lunes, 27 de junio de 2011
El Museo del Aceite usará la realidad virtual y olivos singulares
La Fundación del Olivar reunió a sus patronos para ratificar el presupuesto del pasado ejercicio y aprobar las cuentas de 2011. Su presidente, Roque Lara, explica que se hace bajo la apuesta de dotar de contenidos al Museo del Aceite de Oliva y la Sostenibilidad, que ya tiene la obra civil terminada en el Parque Geolit.
Los patronos de la Fundación del Olivar conocieron los avances de este centro expositivo, que se ha convertido en la gran apuesta de esta institución. Las terrazas ya cuentan con olivos centenarios que destacan por su singularidad. La mayoría ha llegado desde el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) de Cabra. Son de diversas variedades. Asimismo, Roque Lara explicó que se dan los pasos para equipar el restaurante, la biblioteca y los espacios interactivos que tendrá este museo.
La Fundación del Olivar, gracias a un convenio con la Diputación y el interés de la Junta, destinará alrededor de 2,5 millones para dotarlo de contenidos. De hecho, se trabaja para que esta tarea se concluya en 2011 y comience a funcionar en 2012. Se “alimentará” con energía procedente de la biomasa.
Por otro lado, la Fundación aprovechó para hacer balance de la última Expoliva, que calificó como la mejor feria de la historia. También repasó las operaciones del sistema de precios Poolred y la marcha del Trujal del aceite.
Fuente: diariojaen.es
domingo, 26 de junio de 2011
Turquía sera la segunda potencia mundial en olivar, tras España
Turquía vive en los últimos años una expansión del cultivo del olivo, con la plantación en los últimos cinco años de 129.000 nuevas hectáreas (+19,5 %), hasta alcanzar el millón en 2015, en el marco de un ambicioso proyecto estatal para situarse como segunda potencia mundial tras España.
Según detalla el último boletín del Consejo Oleícola Internacional (COI), el impulso al olivar cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura del país, principal valedor del "boom" agronómico.
Turquía ha aumentado un 35 % el número de olivos en los últimos seis años, hasta situarse en 791.000 hectáreas, de las cuales 10.500 están dedicadas a cultivo ecológico y casi 7.300 hectáreas se encuentran a la espera de lograr esa certificación.
El 72 % de la zona de cultivo está destinada a la producción de aceite y el 28 % para aceituna de mesa, según el COI, que celebrará la 17ª reunión extraordinaria de su Consejo de Miembros del 27 de junio al 1 de julio en Estambul.
Respecto a los zumos de aceituna, Turquía obtuvo en la campaña 2009-2010 un total de 147.000 toneladas de aceite de oliva, el 5 % de la producción mundial, lo que le situó en el sexto lugar en el ránking internacional después de España, Italia, Grecia, Siria y Túnez.
En la campaña 2010-2011 producirá 160.000 toneladas, según las primeras estimaciones, lo que supone un incremento del 9 % respecto a la anterior, aunque en cinco años esta cifra crecerá hasta las 300.000 toneladas, un 87 % más.
De momento, el país otomano cuenta con 1.250 molinos, 400 refinerías y nueve plantas orujeras, según los datos que maneja el COI.
Según detalla el organismo internacional, a pesar del crecimiento de la producción, el consumo de aceite de oliva representa tan sólo el 9 % de los 1,3 millones de toneladas de aceites vegetales que se adquieren en turquía.
No obstante, desde que las autoridades sanitarias turcas comenzaron a recomendar que se incluyera este alimento en la dieta, la demanda ha pasado de 50.000 toneladas del ejercicio 2005-2006 hasta 110.000 en la 2009-2010.
Actualmente, el consumo per cápita alcanza 1,4 kilos de aceite de oliva, aunque las previsiones para 2015 apuntan a que aumente hasta los 5 kilos por persona.
En la campaña 2009-2010, Turquía exportó 29.500 toneladas de aceite de oliva -principalmente a la Unión Europea, EE.UU, Arabia Saudí y Japón- y 65.543 toneladas de aceituna de mesa.
Respeto a esta última, las cosechas turcas también han crecido un 39 % en los últimos cinco años, al crecer desde las 280.000 toneladas de aceitunas de mesa en 2005-2006 hasta 390.000 en 2009-2010, el 16 % de la producción mundial, lo que le sitúa como tercera potencia mundial por detrás de España y Egipto.
Fuente: agroinformacion.com
Según detalla el último boletín del Consejo Oleícola Internacional (COI), el impulso al olivar cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura del país, principal valedor del "boom" agronómico.
Turquía ha aumentado un 35 % el número de olivos en los últimos seis años, hasta situarse en 791.000 hectáreas, de las cuales 10.500 están dedicadas a cultivo ecológico y casi 7.300 hectáreas se encuentran a la espera de lograr esa certificación.
El 72 % de la zona de cultivo está destinada a la producción de aceite y el 28 % para aceituna de mesa, según el COI, que celebrará la 17ª reunión extraordinaria de su Consejo de Miembros del 27 de junio al 1 de julio en Estambul.
Respecto a los zumos de aceituna, Turquía obtuvo en la campaña 2009-2010 un total de 147.000 toneladas de aceite de oliva, el 5 % de la producción mundial, lo que le situó en el sexto lugar en el ránking internacional después de España, Italia, Grecia, Siria y Túnez.
En la campaña 2010-2011 producirá 160.000 toneladas, según las primeras estimaciones, lo que supone un incremento del 9 % respecto a la anterior, aunque en cinco años esta cifra crecerá hasta las 300.000 toneladas, un 87 % más.
De momento, el país otomano cuenta con 1.250 molinos, 400 refinerías y nueve plantas orujeras, según los datos que maneja el COI.
Según detalla el organismo internacional, a pesar del crecimiento de la producción, el consumo de aceite de oliva representa tan sólo el 9 % de los 1,3 millones de toneladas de aceites vegetales que se adquieren en turquía.
No obstante, desde que las autoridades sanitarias turcas comenzaron a recomendar que se incluyera este alimento en la dieta, la demanda ha pasado de 50.000 toneladas del ejercicio 2005-2006 hasta 110.000 en la 2009-2010.
Actualmente, el consumo per cápita alcanza 1,4 kilos de aceite de oliva, aunque las previsiones para 2015 apuntan a que aumente hasta los 5 kilos por persona.
En la campaña 2009-2010, Turquía exportó 29.500 toneladas de aceite de oliva -principalmente a la Unión Europea, EE.UU, Arabia Saudí y Japón- y 65.543 toneladas de aceituna de mesa.
Respeto a esta última, las cosechas turcas también han crecido un 39 % en los últimos cinco años, al crecer desde las 280.000 toneladas de aceitunas de mesa en 2005-2006 hasta 390.000 en 2009-2010, el 16 % de la producción mundial, lo que le sitúa como tercera potencia mundial por detrás de España y Egipto.
Fuente: agroinformacion.com
sábado, 25 de junio de 2011
Comercialización de aceituna de mesa cae un 7 % lastrada por mercado interior
Concretamente, las exportaciones alcanzaron los 217.790 toneladas frente a tan sólo 116.950 toneladas comercializadas en el mercado interior.
Las variedades que más se vendieron fuera de España fueron las aceitunas hojiblanca (123.290 toneladas), manzanilla (58.150 toneladas) y gordal (20.250 toneladas).
En el mercado interior se comercializaron principalmente aceitunas manzanilla (43.870 toneladas), hojiblanca (22.860 toneladas) y carrasqueña (21.030 toneladas).
Después de dicha comercialización, las existencias finales -con datos a 31 de mayo- se cuantifican en 509.670 toneladas, con un incremento global sobre la campaña pasada del 22 %.
Según recoge la AAO, las entradas mensuales de aceituna cruda neta en las entamadoras durante los nueve meses de campaña ascendió a 600.180,5 toneladas, con Andalucía a la cabeza -483.118,9 toneladas-, seguida por Extremadura (108.318,2 toneladas).
A continuación figuran Aragón (4.091,7 toneladas), Castilla y León (1.408,8 toneladas), Murcia (1.315,7 toneladas), Comunidad Valenciana (497,7 toneladas) y Castilla-La Mancha (450,8 toneladas).
Fuente: abc.es
viernes, 24 de junio de 2011
Un avión volará desde Ámsterdam a París con aceite de oliva usado
El aceite de oliva puede sustituir a los combustibles fósiles en la aviación. De hecho, la compañía holandesa KLM anuncia que, en septiembre, comenzará a operar un vuelo que unirá París con Ámsterdam, en el que los aviones repostarán un carburante hecho con grasas que ya no sirven en la cocina.
No es ciencia ficción. Los aviones pueden mover sus motores con el aceite de oliva que ya no sirve para la cocina. La compañía aérea holandesa KLM dispondrá —en solo dos meses— de un vuelo con pasajeros en el que la aeronave se “alimentará” de aceites inservibles para la gastronomía. Anuncia que se utilizará para rutas cortas y que no servirá para todos los aparatos, aunque sí indica que algunos de sus aviones —no se trata de un modelo exclusivo— moverán sus turbinas con un carburante de grasa de cocina reciclada. El primer vuelo irá desde Ámsterdam a París. Los técnicos opinan que es una travesía ideal para poner en marcha este sistema porque el avión recorre este trayecto en solo una hora.
Sin duda, se trata de una innovación científica aplicada a la aviación que pone en valor el aceite de oliva utilizado, que hasta ahora había sido un problema por su poder contaminante cuando se tira en el fregadero. De ahí que se recomiende depositarlo en los contenedores habilitados. Además, abre una nuevas expectativas muy interesantes para la propia industria oleícola, que ya está concienciada de que sus subproductos tienen valor dentro del cambio de modelo energético.
Por ello, el anuncio de KLM es una evidencia más del potencial que existe en este ámbito para este sector estratégico para la economía jiennense, sobre todo, el que opera con los subproductos.
los siguientes pasos. La compañía dice que se trata de un paso hacia adelante con vistas a una aviación más ecológica y sostenible. En realidad, el biocombustible será una mezcla del queroseno habitual —derivado del petróleo— y el aceite que queda en la freidora después de cocinar, por ejemplo, unas patatas fritas, unos churros o cualquier otro tipo de alimento.
Sin embargo, no se trata del primer paso de KLM en este ámbito. En 2009, la compañía ya demostró que era posible que un avión Boeing 737 volara con un carburante obtenido de semillas aceitosas de las plantas. En cambio, ahora se da un paso más porque lo que se quiere “quemar” en el aire para que el avión se acerque a los mil kilómetros por hora es aceite que ya no sirve y que constituye un residuo.
Precisamente, el proyecto conllevaría establecer puntos de recogida del aceite de las cocinas. Se centrarían en los restaurantes —en busca de grandes cantidades— y en puntos que recogen la grasa de las freidoras de los ciudadanos. Después, habría que transportarlo hasta una planta que se encargaría de realizar la mezcla perfecta —con el queroseno— para que vuelen las aeronaves por el cielo europeo.
La compañía recalca que se trata de un biocombustible totalmente seguro y que está constatado que los reactores funcionan con el aceite que ya no sirve para cocinar. Aún falta una serie de controles técnicos que avalen que se puede utilizar en los motores sin necesidad de realizar modificación técnica alguna. La empresa Dynamic Fuels se encargará de su producción, mientras que SkyNRG —un consorcio creado por KLM y las compañías North Sea Group y Spring Associates— se encargará de la comercialización.
De esta manera, se constata que las grasas vegetales, como el aceite de oliva, también ofrecen tremendas posibilidades como biocombustibles. No obstante, siempre queda por ver la rentabilidad para utilizarlas como sustitutas de los combustibles fósiles. Precisamente, en este proyecto a KLM le “salen las cuentas” y podrá en marcha los primeros vuelos durante el próximo mes de septiembre.
Fuente: diariojaen.es
No es ciencia ficción. Los aviones pueden mover sus motores con el aceite de oliva que ya no sirve para la cocina. La compañía aérea holandesa KLM dispondrá —en solo dos meses— de un vuelo con pasajeros en el que la aeronave se “alimentará” de aceites inservibles para la gastronomía. Anuncia que se utilizará para rutas cortas y que no servirá para todos los aparatos, aunque sí indica que algunos de sus aviones —no se trata de un modelo exclusivo— moverán sus turbinas con un carburante de grasa de cocina reciclada. El primer vuelo irá desde Ámsterdam a París. Los técnicos opinan que es una travesía ideal para poner en marcha este sistema porque el avión recorre este trayecto en solo una hora.
Sin duda, se trata de una innovación científica aplicada a la aviación que pone en valor el aceite de oliva utilizado, que hasta ahora había sido un problema por su poder contaminante cuando se tira en el fregadero. De ahí que se recomiende depositarlo en los contenedores habilitados. Además, abre una nuevas expectativas muy interesantes para la propia industria oleícola, que ya está concienciada de que sus subproductos tienen valor dentro del cambio de modelo energético.
Por ello, el anuncio de KLM es una evidencia más del potencial que existe en este ámbito para este sector estratégico para la economía jiennense, sobre todo, el que opera con los subproductos.
los siguientes pasos. La compañía dice que se trata de un paso hacia adelante con vistas a una aviación más ecológica y sostenible. En realidad, el biocombustible será una mezcla del queroseno habitual —derivado del petróleo— y el aceite que queda en la freidora después de cocinar, por ejemplo, unas patatas fritas, unos churros o cualquier otro tipo de alimento.
Sin embargo, no se trata del primer paso de KLM en este ámbito. En 2009, la compañía ya demostró que era posible que un avión Boeing 737 volara con un carburante obtenido de semillas aceitosas de las plantas. En cambio, ahora se da un paso más porque lo que se quiere “quemar” en el aire para que el avión se acerque a los mil kilómetros por hora es aceite que ya no sirve y que constituye un residuo.
Precisamente, el proyecto conllevaría establecer puntos de recogida del aceite de las cocinas. Se centrarían en los restaurantes —en busca de grandes cantidades— y en puntos que recogen la grasa de las freidoras de los ciudadanos. Después, habría que transportarlo hasta una planta que se encargaría de realizar la mezcla perfecta —con el queroseno— para que vuelen las aeronaves por el cielo europeo.
La compañía recalca que se trata de un biocombustible totalmente seguro y que está constatado que los reactores funcionan con el aceite que ya no sirve para cocinar. Aún falta una serie de controles técnicos que avalen que se puede utilizar en los motores sin necesidad de realizar modificación técnica alguna. La empresa Dynamic Fuels se encargará de su producción, mientras que SkyNRG —un consorcio creado por KLM y las compañías North Sea Group y Spring Associates— se encargará de la comercialización.
De esta manera, se constata que las grasas vegetales, como el aceite de oliva, también ofrecen tremendas posibilidades como biocombustibles. No obstante, siempre queda por ver la rentabilidad para utilizarlas como sustitutas de los combustibles fósiles. Precisamente, en este proyecto a KLM le “salen las cuentas” y podrá en marcha los primeros vuelos durante el próximo mes de septiembre.
Fuente: diariojaen.es
jueves, 23 de junio de 2011
La venta de aceites de oliva cae un 3,5 % en la campaña 2010-2011, hasta mayo
La venta de aceites de oliva envasados cayó un 3,51 por ciento entre octubre de 2010 y mayo de 2011, hasta los 234,87 millones de litros, pese a que la comercialización de la variedad "virgen" se disparó un 137 % hasta 5,2 millones de litros, con descensos en las salidas de vírgenes, "suaves" e "intensos".
Según datos de la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac), las ventas del virgen extra cayeron en este período un 8,4 %, hasta 74,13 millones de litros y las del oliva "suave" lo hicieron un 4,53 %, hasta 108,17 millones de litros, mientras que en la categoría "intenso" alcanzaron 47,36 millones de litros (+0,79 %).
Los buenos resultados de los vírgenes, cuyas ventas crecieron en 3 millones de litros en lo que va de campaña 2010-2011, no pudieron compensar la disminución de 11,9 millones de litros comercializados en los olivas vírgenes extra, suaves e intensos en este período, según Anierac.
En lo que va de año -de enero a mayo-, se han vendido 144,2 millones de litros de todos los aceites de oliva -15,1 millones menos que en el mismo período de 2010-, un 9,50 % respecto al mismo período de 2010.
Respecto al comportamiento del sector durante el mes de mayo, las salidas de estas grasas comestibles envasadas se situaron en 27,1 millones de litros, de los cuales 54,4 millones fueron "intenso", 11,8 millones, de la categoría "suave"; 8,4 millones, de la "virgen extra"; y 1,3 millones de litros, de "vírgenes".
Por su parte, la venta de aceite de orujo de oliva cayó un 5,85 % en el acumulado de campaña -de octubre a mayo-, hasta un total de 9,4 millones de litros, después de que salieran 1,2 millones de litros durante mayo.
Respecto a otras grasas comestibles, las empresas adheridas a esta Asociación vendieron 27,5 millones de litros de aceites de semillas, de los que 24,8 millones fueron de refinado de girasol; 2,5 millones de refinado de semillas y, el resto, de refinados de soja, maíz, cacahuete, pepita de uva y colza.
Las salidas de todos los aceites envasados se han situado en 55,90 millones de litros en mayo, lo que sitúa la comercialización acumulada de este 2011 -de enero a mayo- en 284,5 millones de litros, un 7,21 % menos respecto al mismo período de 2010.
Fuente: agroinformacion.com
Según datos de la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac), las ventas del virgen extra cayeron en este período un 8,4 %, hasta 74,13 millones de litros y las del oliva "suave" lo hicieron un 4,53 %, hasta 108,17 millones de litros, mientras que en la categoría "intenso" alcanzaron 47,36 millones de litros (+0,79 %).
Los buenos resultados de los vírgenes, cuyas ventas crecieron en 3 millones de litros en lo que va de campaña 2010-2011, no pudieron compensar la disminución de 11,9 millones de litros comercializados en los olivas vírgenes extra, suaves e intensos en este período, según Anierac.
En lo que va de año -de enero a mayo-, se han vendido 144,2 millones de litros de todos los aceites de oliva -15,1 millones menos que en el mismo período de 2010-, un 9,50 % respecto al mismo período de 2010.
Respecto al comportamiento del sector durante el mes de mayo, las salidas de estas grasas comestibles envasadas se situaron en 27,1 millones de litros, de los cuales 54,4 millones fueron "intenso", 11,8 millones, de la categoría "suave"; 8,4 millones, de la "virgen extra"; y 1,3 millones de litros, de "vírgenes".
Por su parte, la venta de aceite de orujo de oliva cayó un 5,85 % en el acumulado de campaña -de octubre a mayo-, hasta un total de 9,4 millones de litros, después de que salieran 1,2 millones de litros durante mayo.
Respecto a otras grasas comestibles, las empresas adheridas a esta Asociación vendieron 27,5 millones de litros de aceites de semillas, de los que 24,8 millones fueron de refinado de girasol; 2,5 millones de refinado de semillas y, el resto, de refinados de soja, maíz, cacahuete, pepita de uva y colza.
Las salidas de todos los aceites envasados se han situado en 55,90 millones de litros en mayo, lo que sitúa la comercialización acumulada de este 2011 -de enero a mayo- en 284,5 millones de litros, un 7,21 % menos respecto al mismo período de 2010.
Fuente: agroinformacion.com
miércoles, 22 de junio de 2011
Citoliva crea una nueva plataforma tecnológica para impulsar el olivar
A través de la página web www.alentaolivar.es las empresas y grupos interesados podrán acceder y adherirse a ALENTA y a los servicios que ofrece. "Nuestras actividades están orientadas hacia el ámbito de la cooperación del sistema ciencia-tecnología-empresa para la ejecución de proyectos de I D i, así como para promover las políticas nacionales de innovación adecuadas para el sector del olivo", añade Carmen Capiscol.
"El sector oleícola español es de una gran importancia estratégica. España es el primer productor mundial en aceite de oliva, pero se trata de un sector atomizado y poco proactivo en I D i, necesitado de promoción y articulación, y en el que este país debe anticiparse tecnológicamente a nivel europeo y mundial. Por eso, como lugar de Innovación, ALENTA ofrece soluciones a las necesidades del mercado del olivo", continúa.
Esta nueva herramienta se plantea cumplir tres objetivos reflejados en su página web: incrementar la capacidad competitiva del sector del olivar mediante la promoción de la I D i, canalizar sus prioridades tecnológicas hacia las administraciones públicas y convertirse en un foro efectivo de reflexión, análisis y debate.
Para alcanzar estos objetivos se han definido seis grupos de trabajo que constituyen la base de la estructura de la Plataforma. Entre ellos, se encuentran la mejora en la calidad del aceite, la seguridad alimentaria e innovación tecnológica en almazaras, encontrar nuevos productos y nuevos usos del aceite de oliva o la olivicultura sostenible, la degradación de los suelos, los usos del agua, y la lucha contra plagas y enfermedades. Para formar parte de los grupos de trabajo los interesados deberán registrarse en la plataforma a través de la web donde se pueden consultar, de momento, más de 30 proyectos de investigación que se han realizado, a nivel nacional e internacional, relacionados con el olivar y el aceite de oliva.
Constituida en 2010, ALENTA, cuenta hasta la fecha con más de 140 adhesiones entre empresas y grupos de investigación andaluces, de otras regiones y entidades de ámbito nacional (aunque la web de momento no los recoge todos). Es una plataforma abierta a todo el sector del olivar, desde los productores e investigadores hasta los transformadores, así como la industria auxiliar y las empresas agroalimentarias. Los foros de discusión también están abiertos a consumidores y observadores.
En esta plataforma, colaboran y ya participan el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias (FAECA), las Universidades de Jaén, Córdoba, Cádiz y Sevilla, la Agrupación de Empresas Innovadoras del Sector Proveedor de Bienes y Servicios del Sector Oleícola (INOLEO) y el apoyo del Ministerio de Ciencia e Innovación.
Fuente: teleprensa.es
sábado, 18 de junio de 2011
El precio de aceite virgen extra se disparó 45 % en Italia casi 4 euros/kg
Así lo recoge el Consejo Oleícola Internacional (COI) en su informe de mayo de 2011, en el que confirma "la creciente distancia" entre los precios pagados a los productores en Italia y los percibidos por los olivareros en España y Grecia.
El precio pagado a los productores de aceite de oliva virgen extra en Italia se disparó un 45 % durante esta campaña 2010-2011, hasta 3,90 euros/kg, y un 5 % en Grecia (2,04 euros), frente a la caída del 4 % en España -el sector sufre una grave crisis de rentabilidad-, donde se pagaron 1,90 euros.
Así lo recoge el Consejo Oleícola Internacional (COI) en su último informe de mayo de 2011, en el que confirma "la creciente distancia" entre los precios pagados a los productores en Italia y los percibidos por los olivareros en España y Grecia.
Desde UPA-Andalucía atribuyen esta brecha entre Italia y España, "poco entendible" en un mercado común europeo a una mayor presión de la marca blanca de la gran distribución en España -absorben el 65 % de la ventas, frente al 17 % en Italia-, que ejerce una fuerte presión a la baja de los precios para sustentar su estrategia de "producto gancho" y atraer consumidores a sus locales.
En el país transalpino, la menor presión de los "hiper" permite a los envasadores obtener mayor valor y, por ello, venden mejor y también pagan más a los agricultores, según esta organización.
Para el COI, los precios del virgen extra han registrado un incremento "muy pronunciado" en Italia en el tramo final de la campaña, a pesar de que "parecen haberse estabilizado en alrededor de 3,90 euros/kg", "lo que contrasta" con lo que ocurre en España.
Respecto a la categoría de aceite de oliva refinado, el organismo internacional constata que los precios han bajado un 2 % en España -hasta 1,73 euros/kg- y un 4 % en Italia, aunque en este último país también es mayor la cantidad pagada al productor (1,87 euros/kg), mientras que no ofrece datos para Grecia.
La suave recuperación de los precios del aceite refinado comenzó en agosto de 2010 y continuó hasta mediados de diciembre, cuando la tendencia parece haberse invertido, ha reseñado.
Por su parte, el Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva (POOLred), principal referencia para el seguimiento de las cotizaciones aunque cuestionado por una parte del sector, recoge esta semana -del 11 al 17 de junio- cotizaciones de 1,96 euros/kg para el virgen extra; 1,80 euros para el virgen; 1,66 para lampentes y 0,53 euros para aceites de inferior calidad.
Fuente: agroinformacion.com
El precio pagado a los productores de aceite de oliva virgen extra en Italia se disparó un 45 % durante esta campaña 2010-2011, hasta 3,90 euros/kg, y un 5 % en Grecia (2,04 euros), frente a la caída del 4 % en España -el sector sufre una grave crisis de rentabilidad-, donde se pagaron 1,90 euros.
Así lo recoge el Consejo Oleícola Internacional (COI) en su último informe de mayo de 2011, en el que confirma "la creciente distancia" entre los precios pagados a los productores en Italia y los percibidos por los olivareros en España y Grecia.
Desde UPA-Andalucía atribuyen esta brecha entre Italia y España, "poco entendible" en un mercado común europeo a una mayor presión de la marca blanca de la gran distribución en España -absorben el 65 % de la ventas, frente al 17 % en Italia-, que ejerce una fuerte presión a la baja de los precios para sustentar su estrategia de "producto gancho" y atraer consumidores a sus locales.
En el país transalpino, la menor presión de los "hiper" permite a los envasadores obtener mayor valor y, por ello, venden mejor y también pagan más a los agricultores, según esta organización.
Para el COI, los precios del virgen extra han registrado un incremento "muy pronunciado" en Italia en el tramo final de la campaña, a pesar de que "parecen haberse estabilizado en alrededor de 3,90 euros/kg", "lo que contrasta" con lo que ocurre en España.
Respecto a la categoría de aceite de oliva refinado, el organismo internacional constata que los precios han bajado un 2 % en España -hasta 1,73 euros/kg- y un 4 % en Italia, aunque en este último país también es mayor la cantidad pagada al productor (1,87 euros/kg), mientras que no ofrece datos para Grecia.
La suave recuperación de los precios del aceite refinado comenzó en agosto de 2010 y continuó hasta mediados de diciembre, cuando la tendencia parece haberse invertido, ha reseñado.
Por su parte, el Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva (POOLred), principal referencia para el seguimiento de las cotizaciones aunque cuestionado por una parte del sector, recoge esta semana -del 11 al 17 de junio- cotizaciones de 1,96 euros/kg para el virgen extra; 1,80 euros para el virgen; 1,66 para lampentes y 0,53 euros para aceites de inferior calidad.
Fuente: agroinformacion.com
viernes, 17 de junio de 2011
El aceite de oliva recibirá una inyección de 40 millones de euros
La consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, ha anunciado que ultima la puesta en marcha "de forma inmediata" de un fondo propio de 40 millones de euros para dar liquidez al sector oleícola y evitar que se vea obligado a "malvender" el aceite.
Así lo ha explicado Aguilera tras participar en la Hacienda de Quinto (Dos Hermanas, Sevilla) en el foro de debate "El futuro del sector del aceite de oliva", organizado por Efeagro, en el que ha anunciado, además, que no volverá a pedir este año a Bruselas la activación del almacenamiento privado, que consiste en que las almazaras guarden aceite a cambio de ayudas.
Este foro de debate ha reunido hoy a los máximos responsables de la Consejería andaluza, las cooperativas y las organizaciones agrarias, sindicatos, industriales, empresarios, asociaciones y denominaciones de origen, entre otros.
Fondos reembolsables
Aguilera ha detallado que se trata de fondos reembolsables con los que cuenta el Gobierno andaluz -que se sumarán a las medidas nacionales que actualmente negocia el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) con el sector oleícola-, que pretende inyectar circulante para la gestión diaria de las empresas que evite que tengan una "acuciante" necesidad de vender a cualquier precio.
Ha explicado que, a partir de mañana, la Consejería trabajará con los agentes del sector, como la Interprofesional del Aceite de Oliva, para estudiar cómo se aplicaría ese fondo y para avanzar en una estrategia conjunta con actuaciones que deben impulsarse a partir de la próxima campaña.
Evitar la falta de rentabilidad
La consejera ha recordado que esta campaña de comercialización está prácticamente finalizada, pero que debe evitarse a toda costa que se repitan en la próxima, que se inicia el 1 de octubre, los mismos problemas de falta de rentabilidad de las tres últimas.
Este fondo será "complementario" y "debe servir" también a los mecanismos que MARM e Interprofesional negocian, según ha precisado Aguilera, quien ha recordado la importancia del olivar para Andalucía, que concentra el 80 % de la producción nacional.
No se volverá a pedir el almacenamiento
En referencia al almacenamiento privado, Aguilera ha explicado que "no lo va a pedir" más este año a la Unión Europea (UE) porque "ya sabemos que no se cumplen los requisitos que quiere ver el comisario de agricultura Dacian Ciolos", es decir, alcanzar los precios desencadenantes que recoge la normativa.
También ha anunciado en este foro que desde la Consejería "se ha cerrado ya la puerta a la creación de nuevas denominaciones" de origen de aceite de oliva, porque en la mitad de ellas -"siendo generosa"- no se logra la rentabilidad para los agricultores y las empresas.
Ha resaltado que se ha hecho un gran esfuerzo público y privado para potenciarlas -actualmente son 11- y que ahora "hay que sacar rentabilidad" a lo que se tiene, por lo que "no habrá ninguna más" después de culminarse la denominación para el aceite de Lucena (Córdoba) -con lo que sumarán 12- y la Indicación Geográfica Protegida (IGP) unificada para el aceite de Jaén.
Objetivo: mantener las ayudas europeas al olivar
Por otra parte, Aguilera ha asegurado que será una prioridad "irrenunciable" para el Gobierno, en el marco de las negociaciones para la reforma de la Política Agraria Común (PAC) más allá de 2013, mantener las ayudas de la UE al olivar, que fueron de 836,15 millones de euros en 2010 y que suponen el 40 % de la renta de los olivareros andaluces y el principal motor económico de 300 pueblos.
También reivindicará, de cara a la reforma de la PAC, reformar el sistema actual del almacenamiento privado, adaptándolo para hacerlo más eficaz, así como explorar otros instrumentos de gestión de crisis.
Aguilera ha citado como principales retos del sector la profesionalización, la promoción y la apuesta decidida por la calidad, "sin disminuirla ni un ápice".
Fuente: efeagro.com
Así lo ha explicado Aguilera tras participar en la Hacienda de Quinto (Dos Hermanas, Sevilla) en el foro de debate "El futuro del sector del aceite de oliva", organizado por Efeagro, en el que ha anunciado, además, que no volverá a pedir este año a Bruselas la activación del almacenamiento privado, que consiste en que las almazaras guarden aceite a cambio de ayudas.
Este foro de debate ha reunido hoy a los máximos responsables de la Consejería andaluza, las cooperativas y las organizaciones agrarias, sindicatos, industriales, empresarios, asociaciones y denominaciones de origen, entre otros.
Fondos reembolsables
Aguilera ha detallado que se trata de fondos reembolsables con los que cuenta el Gobierno andaluz -que se sumarán a las medidas nacionales que actualmente negocia el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) con el sector oleícola-, que pretende inyectar circulante para la gestión diaria de las empresas que evite que tengan una "acuciante" necesidad de vender a cualquier precio.
Ha explicado que, a partir de mañana, la Consejería trabajará con los agentes del sector, como la Interprofesional del Aceite de Oliva, para estudiar cómo se aplicaría ese fondo y para avanzar en una estrategia conjunta con actuaciones que deben impulsarse a partir de la próxima campaña.
Evitar la falta de rentabilidad
La consejera ha recordado que esta campaña de comercialización está prácticamente finalizada, pero que debe evitarse a toda costa que se repitan en la próxima, que se inicia el 1 de octubre, los mismos problemas de falta de rentabilidad de las tres últimas.
Este fondo será "complementario" y "debe servir" también a los mecanismos que MARM e Interprofesional negocian, según ha precisado Aguilera, quien ha recordado la importancia del olivar para Andalucía, que concentra el 80 % de la producción nacional.
No se volverá a pedir el almacenamiento
En referencia al almacenamiento privado, Aguilera ha explicado que "no lo va a pedir" más este año a la Unión Europea (UE) porque "ya sabemos que no se cumplen los requisitos que quiere ver el comisario de agricultura Dacian Ciolos", es decir, alcanzar los precios desencadenantes que recoge la normativa.
También ha anunciado en este foro que desde la Consejería "se ha cerrado ya la puerta a la creación de nuevas denominaciones" de origen de aceite de oliva, porque en la mitad de ellas -"siendo generosa"- no se logra la rentabilidad para los agricultores y las empresas.
Ha resaltado que se ha hecho un gran esfuerzo público y privado para potenciarlas -actualmente son 11- y que ahora "hay que sacar rentabilidad" a lo que se tiene, por lo que "no habrá ninguna más" después de culminarse la denominación para el aceite de Lucena (Córdoba) -con lo que sumarán 12- y la Indicación Geográfica Protegida (IGP) unificada para el aceite de Jaén.
Objetivo: mantener las ayudas europeas al olivar
Por otra parte, Aguilera ha asegurado que será una prioridad "irrenunciable" para el Gobierno, en el marco de las negociaciones para la reforma de la Política Agraria Común (PAC) más allá de 2013, mantener las ayudas de la UE al olivar, que fueron de 836,15 millones de euros en 2010 y que suponen el 40 % de la renta de los olivareros andaluces y el principal motor económico de 300 pueblos.
También reivindicará, de cara a la reforma de la PAC, reformar el sistema actual del almacenamiento privado, adaptándolo para hacerlo más eficaz, así como explorar otros instrumentos de gestión de crisis.
Aguilera ha citado como principales retos del sector la profesionalización, la promoción y la apuesta decidida por la calidad, "sin disminuirla ni un ápice".
Fuente: efeagro.com
jueves, 16 de junio de 2011
El aceite de oliva puede prevenir ataques cerebrales en personas mayores
Las personas mayores de 65 años que consumen aceite de oliva corren menos riesgos de sufrir un ataque cerebral que aquellas que no lo hacen, reveló un estudio sobre 7.000 franceses publicado este miércoles por una revista científica estadounidense.
Los investigadores del Instituto Nacional de Salud e Investigación Médica de Burdeos estudiaron a 7.625 personas de 65 años en adelante originarias de Burdeos, Dijon y Montpellier durante cinco años.
Los participantes fueron repartidos en dos grupos: en el primero los que nunca consumían aceita de oliva y en el segundo aquellos de cuya dieta formaba parte.
Durante el estudio se registraron 148 ataques cerebrales entre los participantes.
Tras aplicar criterios de peso, de actividad física y de régimen alimentario, los científicos se dieron cuenta de que el riesgo de que los consumidores "asiduos" de aceite de oliva fueran víctimas de un ataque cerebral era 41% menor que entre los que no lo consumían nunca.
"Nuestro estudio tiende a mostrar que debería publicarse una nueva serie de recomendaciones alimentarias para prevenir los ataques cerebrales entre las personas de 65 años o más", estimó Cécilia Samieri, autora del estudio.
"Los ataques son muy frecuentes entre las personas mayores. El aceite de oliva es un método poco costoso y simple para ayudar a prevenirlos", añadió.
Los resultados del estudio fueron publicados en la revista estadounidense Neurology.
Fuente: feeds.univision.com
Los investigadores del Instituto Nacional de Salud e Investigación Médica de Burdeos estudiaron a 7.625 personas de 65 años en adelante originarias de Burdeos, Dijon y Montpellier durante cinco años.
Los participantes fueron repartidos en dos grupos: en el primero los que nunca consumían aceita de oliva y en el segundo aquellos de cuya dieta formaba parte.
Durante el estudio se registraron 148 ataques cerebrales entre los participantes.
Tras aplicar criterios de peso, de actividad física y de régimen alimentario, los científicos se dieron cuenta de que el riesgo de que los consumidores "asiduos" de aceite de oliva fueran víctimas de un ataque cerebral era 41% menor que entre los que no lo consumían nunca.
"Nuestro estudio tiende a mostrar que debería publicarse una nueva serie de recomendaciones alimentarias para prevenir los ataques cerebrales entre las personas de 65 años o más", estimó Cécilia Samieri, autora del estudio.
"Los ataques son muy frecuentes entre las personas mayores. El aceite de oliva es un método poco costoso y simple para ayudar a prevenirlos", añadió.
Los resultados del estudio fueron publicados en la revista estadounidense Neurology.
Fuente: feeds.univision.com
miércoles, 15 de junio de 2011
Un estudio revela el potencial carácter probiótico de las aceitunas de mesa
Los últimos datos ofrecidos por los investigadores del proyecto Probiolives revelan que algunas de las bacterias lácticas generadas en la fermentación de la aceituna de mesa presentan mejores resultados que otras ya reconocidas como microorganismos probióticos y que se utilizan actualmente en diversos productos lácteos, según indica la Asociación de Exportadores e Industriales de Aceitunas de Mesa (Asemesa) en una nota.
El proyecto consiste en el aislamiento de bacterias lácticas a partir de los diversos procesos de fermentación de aceitunas propios de cada país participante. Tras un primer estudio inicial de identificación y de clasificación, se han seleccionado las que presentan mejores características probióticas. Posteriormente, se aplicarán técnicas de microbiología predictiva para investigar los efectos que las diferentes condiciones de elaboración puedan tener tanto en el crecimiento como sobre la supervivencia de dichos microorganismos en condiciones simuladas del tracto intestinal humano. Con ello se pretende desarrollar un producto final que contenga en una proporción determinada aquellas bacterias que se hayan seleccionado como apropiadas en base a determinadas características fisiológicas y que sean saludables para el consumidor al reforzar las defensas naturales del organismo.
El proyecto se está desarrollando desde hace 15 meses gracias a la colaboración de varios países, concretamente Grecia, Italia, Portugal, Túnez y España. En el caso español, las investigaciones se llevan a cabo de la mano de la Asociación de Exportadores e Industriales de Aceituna de Mesa, la empresa Jolca y la Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), a través del Instituto de la Grasa.
El investigador del Instituto de la Grasa del CSIC, Antonio Garrido, ha señalado que "los estudios realizados hasta la fecha han sido tan satisfactorios que incluso se ha procedido a la protección por patente de las bacterias lácticas para su uso en la elaboración de aceitunas de mesa y otros productos vegetales fermentados".
Para el director-adjunto de Asemesa, José Manuel Escrig, "a pesar de estar en el ecuador del proyecto, estos resultados superan con creces nuestras expectativas y demuestran la importancia de la investigación en un sector como el de la aceituna de mesa, en el que además España es líder mundial".
Por su parte, Javier Domínguez, gerente de Jolca, se muestra satisfecho con la evolución de las investigaciones y recuerda "que la implicación de las empresas del sector en este tipo de experiencias es beneficiosa para todos".
Enmarcado dentro del VII Programa Marco de la Unión Europea, concretamente en el programa Capacities, Probiolives tiene una duración de tres años y un presupuesto total de dos millones de euros.
Fuente: europapress.es
lunes, 13 de junio de 2011
Expertos plantean abrir nuevos mercados para el aceite de oliva
La necesidad de abrir nuevos mercados para el aceite de oliva es una de las conclusiones del Congreso Internacional Beyond Extra Virgin (Más allá del virgen extra), que ha reunido durante tres días en Córdoba a 200 productores de España, Italia y Estados Unidos. El vicepresidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Rubio, que fue uno de los encargados de cerrar el congreso, aseguró que el objetivo es "acercarnos más al consumidor", lo que se puede conseguir abriendo nuevos mercados fuera de España y "ganando un poco más de cuota" dentro de este país, en el que uno de los "nichos" es la cocina. En este sentido, durante este encuentro se han producido "aportaciones interesantes del uso del aceite en la cocina en productos en los que habitualmente no se utiliza". Aquí se ha demostrado "la imaginación de los cocineros", señaló Rubio. No obstante, advierte que en mercados clásicos como el español, además de incidir en el uso gastronómico, hay que "abrir otras líneas de consumo". En cambio, cree que en mercados "con cierto grado de madurez", como Estados Unidos y Europa, hay que hacer aportaciones en el mundo culinario pero "adaptando el producto a la cocina local".
Por último, opina que en los países emergentes, como los asiáticos, China o la India, "donde el consumo es más reciente", hay que intentar "hacer un trabajo a medio y largo plazo para que estos mercados conozcan cuanto antes el aceite de oliva y de ahí llegue el consumo".
Rubio considera que el futuro del aceite está en la "exportación y en la promoción, que permitirá mejorar la renta agraria y la rentabilidad del sector industrial".
Fuente: diariocordoba.com
Por último, opina que en los países emergentes, como los asiáticos, China o la India, "donde el consumo es más reciente", hay que intentar "hacer un trabajo a medio y largo plazo para que estos mercados conozcan cuanto antes el aceite de oliva y de ahí llegue el consumo".
Rubio considera que el futuro del aceite está en la "exportación y en la promoción, que permitirá mejorar la renta agraria y la rentabilidad del sector industrial".
Fuente: diariocordoba.com
sábado, 11 de junio de 2011
La Cooperativa La Milagrosa de Monterrubio exporta a Italia más de 500.000 kilogramos de aceite
La cooperativa La Milagrosa de Monterrubio ha exportado a Italia más de medio millón de kilogramos de aceite de oliva virgen extra elaborados en la última campaña, según los datos dados a conocer por la sociedad.
El gerente de la cooperativa, Juan Carlos Medina, ha informado que el mercado italiano será destinatario de, aproximadamente, el 70% de la producción del aceite de oliva elaborado en la presente campaña por esta compañía, que comercializa la mayor parte de su producción bajo las marcas Don Aceitel y Montemilagros.
Medina ha indicado también que Italia se ha consolidado como el principal destinatario de aceite de oliva virgen extra de la sociedad, que elabora su producción con aceitunas de las variedades picual y cornezuelo.
Hasta la próxima campaña, La Milagrosa de Monterrubio tiene previsto exportar al mercado italiano un millón de kilogramos de aceite de oliva virgen extra. Se trata de un aceite de gran aceptación en este país por su sabor, textura, cuerpo, color y olor característicos, según ha informado la cooperativa en nota de prensa.
Aunque Italia ha sido tradicionalmente uno de los principales receptores del aceite de la cooperativa La Milagrosa de Monterrubio, en la última campaña se establecieron nuevos contactos con distribuidores internacionales que permitieron incrementar de forma notable los volúmenes de producción comercializados en años anteriores.
Además del mercado italiano, la sociedad exporta su producción ecológica a países como Francia, Alemania o Bélgica.
La Milagrosa de Monterrubio comercializa toda su producción bajo las marcas Don Aceitel (acogida a la DOP Aceite Monterrubio); Montemilagros; y Bio Aceitel (acogida a la DOP Aceite Monterrubio y al Consejo Regulador Agroalimentario Ecológico de Extremadura).
Fuente: europapress.es
El gerente de la cooperativa, Juan Carlos Medina, ha informado que el mercado italiano será destinatario de, aproximadamente, el 70% de la producción del aceite de oliva elaborado en la presente campaña por esta compañía, que comercializa la mayor parte de su producción bajo las marcas Don Aceitel y Montemilagros.
Medina ha indicado también que Italia se ha consolidado como el principal destinatario de aceite de oliva virgen extra de la sociedad, que elabora su producción con aceitunas de las variedades picual y cornezuelo.
Hasta la próxima campaña, La Milagrosa de Monterrubio tiene previsto exportar al mercado italiano un millón de kilogramos de aceite de oliva virgen extra. Se trata de un aceite de gran aceptación en este país por su sabor, textura, cuerpo, color y olor característicos, según ha informado la cooperativa en nota de prensa.
Aunque Italia ha sido tradicionalmente uno de los principales receptores del aceite de la cooperativa La Milagrosa de Monterrubio, en la última campaña se establecieron nuevos contactos con distribuidores internacionales que permitieron incrementar de forma notable los volúmenes de producción comercializados en años anteriores.
Además del mercado italiano, la sociedad exporta su producción ecológica a países como Francia, Alemania o Bélgica.
La Milagrosa de Monterrubio comercializa toda su producción bajo las marcas Don Aceitel (acogida a la DOP Aceite Monterrubio); Montemilagros; y Bio Aceitel (acogida a la DOP Aceite Monterrubio y al Consejo Regulador Agroalimentario Ecológico de Extremadura).
Fuente: europapress.es
viernes, 10 de junio de 2011
La Ministra Rosa Aguilar entrega los Premios “Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2010/2011”
También han sido premiados en las distintas categorías EL LABRADOR, de Fuente de Piedra (Málaga); LA CANALEJA, de Mérida (Badajoz); y MOLI DELS TORMS, de Els Torms (Lleida)
La ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar ha entregado hoy en Torre de la Barca (Córdoba) los Premios “Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2010/2011”, en sus distintas categorías. Estos galardones tienen como objetivo promocionar y dar a conocer los aceites de oliva vírgenes españoles de mayor calidad organoléptica, así como estimular a los productores a obtener y comercializar aceites de calidad.
Los galardonados en los Premios a los “Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2010/2011” son:
Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2010/2011: aceite presentado por MANUEL MONTES MARÍN, de Priego de Córdoba (Córdoba) en la categoría de producción convencional.
Categoría “Aceites de oliva virgen extra de producción convencional”
Aceites frutados verdes amargos
En esta modalidad, el jurado ha decidido concederle el premio a MANUEL MONTES MARÍN, de Priego de Córdoba (Córdoba). Se trata de un aceite frutado muy intenso de aceituna verde, equilibrado, armónico y complejo. Entre sus notas constitutivas, fundamentalmente verdes, aparece la manzana, la hierba, la almendra y la canela. En boca es muy aromático, almendrado de alloza y amargo, y picante de intensidad media-alta, todo ello muy equilibrado y persistente.
En esta categoría ha resultado finalistas: ACEITES SAN ANTONIO, S.L.U., de Arjona (Jaén); y ARODEN, S.A.T., de Carcabuey (Córdoba).
Aceites frutados verdes dulces
En esta modalidad el premio ha recaído en EL LABRADOR, S.A.T., de Fuente de Piedra (Málaga). Su aceite se define como frutado intenso, complejo, de aceituna verde, hierba, alloza y tomatera. En boca es muy aromático, persistente y con mucho cuerpo. Dulce de entrada, presenta un amargor medio, algo más picante y almendrado, todo ello muy equilibrado.
Los finalistas en este apartado han sido S.C.A. OLIVARERA LA PURÍSIMA, de Priego de Córdoba (Córdoba); y ALMAZARA SAN JOAQUÍN DE AGRAMÓN, S.L., de Agramón (Albacete).
Aceites frutados maduros
En esta modalidad el premio ha sido para LA CANALEJA, S.L., de Mérida (Badajoz). Es un aceite frutado intenso de aceituna, con mezcla de notas verdes y maduras. Destacan la manzana y el tomate verde, la hierba y la alloza con intensidad ligera, y con mayor intensidad en las notas de otras frutas maduras y la almendra, también madura. En boca es de entrada muy dulce, ligeramente amargo, algo más picante y muy almendrado, en un conjunto muy equilibrado.
Los finalistas de esta categoría han sido AGROEXPLOTACIONES TOCUMAN, de El Carpio de Tajo (Toledo); y MOLI LA BOELLA, S.L., de La Canonja (Tarragona).
Categoría “Aceites de oliva virgen extra de producción ecológica”
En esta modalidad, el premio ha recaído en MOLI DELS TORMS, S.L., de Els Torms (Lleida), cuyo aceite se define como frutado y complejo de de aceituna verde, con notas de manzana, hoja hierba y alloza, y también se percibe algo de manzana madura, en un conjunto muy equilibrado. En boca de entrada es dulce, ligeramente amargo, algo más picante y almendrado.
En esta categoría, los finalistas han sido la ALMAZARA ECOLÓGICA DE LA RIOJA, de Alfaro (La Rioja); y EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS LA MONCLOA, S.A., de Mascaraque (Toledo).
Fuente: marm.es
jueves, 9 de junio de 2011
Un estudio afirma que el envase de aceite de oliva afecta un 14% a la percepción de su calidad
Un estudio llevado a cabo por el grupo de Marketing de la Universidad de Jaén (UJA), dirigido por el profesor Francisco José Torres Ruiz, ha determinado que las características del envase del aceite de oliva afectan en un 14 por ciento a la percepción de la calidad del aceite en la degustación del mismo.
Para llegar a estas conclusiones, el equipo diseñó un experimento con 88 consumidores a los que se les ofreció un mismo aceite de oliva virgen extra durante un proceso de cata, manipulando diferentes envases y rellenando un cuestionario.
En una nota, Andalucía Innova explica que los resultados indican que la estética, la funcionalidad y la higiene, referida a que la botella mantenga una apariencia limpia y sin goteos, de un envase influyen en la percepción de calidad del aceite. "Si se desea conseguir una percepción de calidad merece la pena considerar la influencia del envase en la misma", afirma Torres.
Los participantes fueron personas jóvenes, de edades similares, y con un escaso o nulo conocimiento y experiencia en el proceso de cata de un aceite. En este marco, se controló que todos estuvieran familiarizados con el sabor del aceite para evitar distorsiones culturales o de costumbres. "A todos ellos, se les dieron instrucciones previas de cómo realizar la cata y se les ofreció el aceite en un vaso de plástico transparente. Pero viendo el envase del que procedía", añade.
La encuesta contenía 32 características relacionadas con la valoración del envase y con las propiedades organolépticas del producto. En cuanto a lo primero, el envase, las cuestiones se referían a su ligereza, si resbala, si es fácil de coger y transportar, si es apropiado para regalo, si es novedoso, reutilizable o si conserva las características perceptivas del aceite como su color o sabor.
El cuestionario para conocer la calidad del aceite contenía preguntas sobre la intensidad de la percepción y atributos como amargo, avinagrado, dulce, frutado, metálico o picante.
De los resultados se pueden extraen conclusiones relevantes para los comercializadores de aceites de oliva. Tal y como afirma los investigadores, "una gestión adecuada de estos elementos puede potenciar la calidad global del producto; mientras que una mala gestión puede hacer que aceites de buena calidad, desde el punto de vista organoléptico, no lo sean desde la perspectiva del consumidor".
Fuente: ecodiario.eleconomista.es
viernes, 3 de junio de 2011
Deguste lanza la tienda on-line de aceite de oliva virgen extra con licopeno
Deguste lanza la tienda on-line de aceite de oliva virgen extra con licopeno.
La plataforma www.licopeno.net dará un "valor añadido" a Deguste y además aportará a los clientes una serie de ventajas en la compra del aceite de oliva virgen extra con Licopeno Deguste.
Entre ellas, la comodidad, ya que se puede comprar desde casa, las 24h. del día; información del producto, descripción, marca, beneficios y recetas; envío del producto a donde el cliente indique; seguimiento del pedido, por parte del cliente; o devolución fácil, si el pedido no satisface, según ha informado Deguste en nota de prensa.
Deguste es una sociedad comercializadora fruto de la unión de siete grandes cooperativas extremeñas. Sus productos son elaborados basándose en los principies fundamentales de seguridad, higiene, cuidado ambiental, bienestar y salud humana.
Para Deguste la obtención de productos de alta calidad es uno de sus mayores objetivos, para ello realiza "exigentes" controles de calidad y "exhaustivas auditorias" externas e internas con el fin de garantizar a sus clientes "excelencia" en la calidad de la empresa y de los productos.
La variedad de los productos de Deguste es muy extensa, desde aceite de oliva virgen extra, aceite ecológico, aceitunas de mesa, vinos, licores y aguardientes del Valle del Jerte, mermeladas, miel y polen, tomate natural triturado, arroz, pimentón, dulces artesanos.
Además, el producto mas innovador es el aceite de oliva virgen extra con licopeno, por sus inmensos beneficios para la salud como el efecto anti-envejecimiento; la reducción del nivel de colesterol; el fortalecimiento del sistema inmune; la prevención contra enfermedades degenerativas; la mejora de la calidad del esperma; la prevención de enfermedades cardiovasculares; la reducción de riesgo de patologías cancerosas.
Aparte de la importante innovación que supone el producto desde un punto de vista nutricional, también lo es desde el punto de vista tecnológico.
"La clave que hace único al aceite de oliva virgen extra con licopeno es la utilización de una patente mundial que permite extraer el licopeno del tomate sin utilizar disolventes químicos", según ha informado Deguste.
Fuente: europapress.es
La plataforma www.licopeno.net dará un "valor añadido" a Deguste y además aportará a los clientes una serie de ventajas en la compra del aceite de oliva virgen extra con Licopeno Deguste.
Entre ellas, la comodidad, ya que se puede comprar desde casa, las 24h. del día; información del producto, descripción, marca, beneficios y recetas; envío del producto a donde el cliente indique; seguimiento del pedido, por parte del cliente; o devolución fácil, si el pedido no satisface, según ha informado Deguste en nota de prensa.
Deguste es una sociedad comercializadora fruto de la unión de siete grandes cooperativas extremeñas. Sus productos son elaborados basándose en los principies fundamentales de seguridad, higiene, cuidado ambiental, bienestar y salud humana.
Para Deguste la obtención de productos de alta calidad es uno de sus mayores objetivos, para ello realiza "exigentes" controles de calidad y "exhaustivas auditorias" externas e internas con el fin de garantizar a sus clientes "excelencia" en la calidad de la empresa y de los productos.
La variedad de los productos de Deguste es muy extensa, desde aceite de oliva virgen extra, aceite ecológico, aceitunas de mesa, vinos, licores y aguardientes del Valle del Jerte, mermeladas, miel y polen, tomate natural triturado, arroz, pimentón, dulces artesanos.
Además, el producto mas innovador es el aceite de oliva virgen extra con licopeno, por sus inmensos beneficios para la salud como el efecto anti-envejecimiento; la reducción del nivel de colesterol; el fortalecimiento del sistema inmune; la prevención contra enfermedades degenerativas; la mejora de la calidad del esperma; la prevención de enfermedades cardiovasculares; la reducción de riesgo de patologías cancerosas.
Aparte de la importante innovación que supone el producto desde un punto de vista nutricional, también lo es desde el punto de vista tecnológico.
"La clave que hace único al aceite de oliva virgen extra con licopeno es la utilización de una patente mundial que permite extraer el licopeno del tomate sin utilizar disolventes químicos", según ha informado Deguste.
Fuente: europapress.es
jueves, 2 de junio de 2011
Una EBT cordobesa ofrece un servicio pionero en identificación varietal en olivo
Una base de datos de más de 400 tipos de olivo resultado de 30 años de trabajo del Departamento de Agronomía de la Universidad de Córdoba es el origen de la Empresa de Base Tecnológica (EBT) Idolive, recién constituida en febrero de este año y que ofrecerá un servicio integral de identificación de variedades de olivo y diagnósticos sanitarios de este cultivo.
"El procedimiento es totalmente 'on line', a través de la web 'www.idolive.es', y después de rellenar los formularios correspondientes, nos envían las muestras que analizamos en nuestro laboratorio y en sólo 20 días se pueden consultar los resultados en la Red", explica Estrella Rodríguez, socia fundadora de la empresa.
Para esta EBT, que ha surgido para dar difusión al trabajo de clasificación varietal que se estaba realizando en el Departamento del Agronomía e la UCO, sus "clientes son principalmente viveristas, agricultores y centros de investigación que necesitan conocer la variedad exacta del olivo con el que trabajan; y este método se la proporciona", añade Rodríguez.
Según explica Andalucía Innova, el método de clasificación pionero propuesto por Idolive se basa en análisis molecular de AND. Así, extraen una muestra de la hoja para hacerle un estudio genético, obtienen un perfil que comparan en su base de datos y, como resultado, consiguen determinar a qué variedad pertenece esa muestra, ya sea picual, arbequina o de otro tipo. "Lo que hace nuestro trabajo único es que nadie más tiene acceso a esta base de datos tan completa, ni nadie tiene una base de datos similar basada en estudios de ADN", añade Rodríguez.
Idolive también ofrece un servicio de evaluación de patógenos para certificar que la planta está sana y que cumple lo marcado por el Real Decreto 1678/1999, de 29 de octubre y la legislación europea "a través del mismo método de análisis molecular de ADN identificamos si la hoja está libre de hongos, bacterias o virus", comenta. Entre sus proyectos futuros no descartan extrapolar este sistema de estudio a otras variedades agrícolas.
Actualmente, están poniendo a punto una colaboración con la Asociación Interprofesional de la aceituna de mesa, Interaceituna, para usar el mismo protocolo de identificación varietal en hoja esta vez adaptada a la aceituna aderezada, "hay muchos errores en el etiquetado de estos frutos de cara a los consumidores, por eso es necesario un proceso de identificación fiable". "Aunque el análisis es más difícil que en hoja por los sistemas de aderezo de la aceituna que oxidan el ADN", añade Rodríguez.
Fuente: europapress.es
"El procedimiento es totalmente 'on line', a través de la web 'www.idolive.es', y después de rellenar los formularios correspondientes, nos envían las muestras que analizamos en nuestro laboratorio y en sólo 20 días se pueden consultar los resultados en la Red", explica Estrella Rodríguez, socia fundadora de la empresa.
Para esta EBT, que ha surgido para dar difusión al trabajo de clasificación varietal que se estaba realizando en el Departamento del Agronomía e la UCO, sus "clientes son principalmente viveristas, agricultores y centros de investigación que necesitan conocer la variedad exacta del olivo con el que trabajan; y este método se la proporciona", añade Rodríguez.
Según explica Andalucía Innova, el método de clasificación pionero propuesto por Idolive se basa en análisis molecular de AND. Así, extraen una muestra de la hoja para hacerle un estudio genético, obtienen un perfil que comparan en su base de datos y, como resultado, consiguen determinar a qué variedad pertenece esa muestra, ya sea picual, arbequina o de otro tipo. "Lo que hace nuestro trabajo único es que nadie más tiene acceso a esta base de datos tan completa, ni nadie tiene una base de datos similar basada en estudios de ADN", añade Rodríguez.
Idolive también ofrece un servicio de evaluación de patógenos para certificar que la planta está sana y que cumple lo marcado por el Real Decreto 1678/1999, de 29 de octubre y la legislación europea "a través del mismo método de análisis molecular de ADN identificamos si la hoja está libre de hongos, bacterias o virus", comenta. Entre sus proyectos futuros no descartan extrapolar este sistema de estudio a otras variedades agrícolas.
Actualmente, están poniendo a punto una colaboración con la Asociación Interprofesional de la aceituna de mesa, Interaceituna, para usar el mismo protocolo de identificación varietal en hoja esta vez adaptada a la aceituna aderezada, "hay muchos errores en el etiquetado de estos frutos de cara a los consumidores, por eso es necesario un proceso de identificación fiable". "Aunque el análisis es más difícil que en hoja por los sistemas de aderezo de la aceituna que oxidan el ADN", añade Rodríguez.
Fuente: europapress.es
miércoles, 1 de junio de 2011
El efecto saludable del aceite de oliva se podrá incluir en las etiquetas
Según ha informado en un comunicado el Instituto de Investigación del Hospital del Mar (IMIM), los estudios del grupo de investigación en riesgo cardiovascular y nutrición de este instituto "han sido clave" para establecer el efecto protector de los polifenoles del aceite de oliva virgen.
A petición de la Comisión Europea, la EFSA ha realizado un dictamen científico que señala que "el consumo de aceite de oliva rico en polifenoles contribuye a la protección del daño oxidativo de los lípidos en sangre".
La aprobación de esta alegación permitirá que el mensaje sobre el efecto protector del aceite de oliva virgen sea incluido en las etiquetas del producto, conjuntamente con la recomendación de consumo diario para que la protección sea efectiva.
Fuente: abc.es
A petición de la Comisión Europea, la EFSA ha realizado un dictamen científico que señala que "el consumo de aceite de oliva rico en polifenoles contribuye a la protección del daño oxidativo de los lípidos en sangre".
La aprobación de esta alegación permitirá que el mensaje sobre el efecto protector del aceite de oliva virgen sea incluido en las etiquetas del producto, conjuntamente con la recomendación de consumo diario para que la protección sea efectiva.
Fuente: abc.es
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